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简单的雪糕制作方法有哪些

虹静分享

  雪糕已经不知是从何时起就有了,也不知是从何时起这雪糕也不单单是在夏季吃了。不过大多数人还是习惯在夏季才吃雪糕,今天小编为大家推荐简单雪糕的制作方法

  简单雪糕的制作方法

  食材准备

  牛奶,鸡蛋,糖,澄粉适量。

  方法步骤

  1、将鸡蛋取蛋黄,将牛奶,白糖,蛋黄放入锅中搅匀;

  2、锅放火上,小火加热至沸腾,然后加入澄粉,边煮边搅拌,至略浓稠;

  3、关火后晾凉,然后倒入雪糕模具中,盖好后放入冷冻室5小时左右即可。

  小贴士

  冻好之后用水冲一下雪糕模具就很容易脱模,也可以室温放2分钟脱模。

  奶油芒果雪糕的做法

  食材准备

  牛奶一盒,芒果泥半斤,淡奶油80克,细砂糖50克。

  方法步骤

  1、芒果切成小块和牛奶砂糖一起打成糊;

  2、在芒果牛奶糊中加入淡奶油搅匀;

  3、然后拌好的雪糕糊倒入模具中,放入冷冻室一晚;

  4、吃前取出等两分钟即可脱模。

  小贴士

  原材料的用量比例可以自行调节,甜度就会改变。

  简易炸雪糕制作方法

  食材准备

  雪糕球,巧克力浆,水适量,面粉,糯米粉,粘米粉,鸡蛋,冰水。

  方法步骤

  1、将面粉,糯米粉和粘米粉按1:1:1混合,然后加入鸡蛋,冰水搅匀成浆;

  2、锅中放入较多的油,烧热至220度左右,将雪糕球放入浆中上浆;

  3、然后放入锅中炸10秒左右,变成金黄后捞出装入杯中,淋上巧克力浆即可。

  小贴士

  炸雪糕的时候一定要快,另外还可以配一些水果。

  雪糕制作方法总结

  就按一般的雪糕来说,不管是制作水果的,鸡蛋的,奶油的或者什么口味的都是将需要的原料进行一定比例的混合,然后放入模具中冷冻几个小时就行了,这些雪糕的制作方法比较简单,大体的思路就是这个样子,至于食材比例以及口味的调控就需要根据自己的情况把握了。

  夏季饮食知识5类人不适宜吃雪糕

  (一)欲控制体重的人群冰激凌里的什么成分能使人变胖

  市场上的冰激凌糖含量和脂肪含量都很高,正是这种高糖、高脂的特点能促使人变胖,另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。

  有调查显示,反式脂肪酸引起肥胖的能力是饱和脂肪酸的3~4倍,而且主要堆积腹部脂肪。这些成分为什么会导致人发胖的呢?糖类和脂类是人体需要三大产能营养素之二,其中1克糖类可以产生4千卡的热量,1克脂肪可以产生9千卡的热量。

  过多地摄入自然会造成能量过剩,从而引起肥胖。这类人人在吃冰激凌时应注意哪些问题?所谓一口吃不成胖子,这句话对于任何食物都适用。

  因此胖人在吃冰激凌时最要注意的就是量的问题。不能抵抗冰激凌冰爽、柔滑的口感,可以吃一个解解馋,但是不能多吃,另外如果当天吃了冰激凌,就不要再吃其它能量高的食物了,这样才能控制一天的总能量。

  至于脂肪含量多少是高脂食物,当前还没有标准,但是我们知道,像油炸食品、超市中各种蛋黄派、薯片等肯定脂肪含量很高。

  在这里要提醒消费者的是购买时多看营养标签,比较不同产品的糖类和脂肪含量来选择。

  (二)孕妇为什么冰激凌不适宜吃冰激凌

  其实冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加剂在一定量内都不会对胎儿成长造成不利影响。

  所谓孕妇不宜吃冰激凌,主要是因为孕妇消化液和消化酶分泌减少,胃肠功能减弱,冰激凌温度太低,过量食用的话会使胃肠血管突然收缩,出现腹痛、腹泻等症状。

  另外现代医学研究表明,胎儿对冷的刺激十分敏感,当孕妇过量食入冷食后,胎儿有躁动不安的反应。

  孕妇在吃冰激凌时应注意哪些问题?冰激凌,顾名思义很冰,孕妇应尽量少吃。如果忍不住,非要吃冰激凌,可以在嘴里多含一会儿,待温度没那么刺激了再吞咽下去,这样便可减轻低温对胃肠道的影响。另外还是要控制冰激凌的量。

  (二)孕妇为什么冰激凌不适宜吃冰激凌

  其实冰激中的水、乳、脂、糖及食品添加剂在一定量内都不会对胎儿成长造成不利影响。

  所谓孕妇不宜吃冰激凌,主要是因为孕妇消化液和消化酶分泌减少,胃肠功能减弱,冰激凌温度太低,过量食用的话会使胃肠血管突然收缩,出现腹痛、腹泻等症状。

  另外现代医学研究表明,胎儿对冷的刺激十分敏感,当孕妇过量食入冷食后,胎儿有躁动不安的反应。

  孕妇在吃冰激凌时应注意哪些问题?冰激凌,顾名思义很冰,孕妇应尽量少吃。如果忍不住,非要吃冰激凌,可以在嘴里多含一会儿,待温度没那么刺激了再吞咽下去,这样便可减轻低温对胃肠道的影响。另外还是要控制冰激凌的量。

  (四)糖尿病人为什么糖尿病人不适宜吃冰激凌

  冰激凌是高糖食品,能短时间内让糖尿病患者的血糖升高,从而加剧其病情,因此不建议糖尿病人吃。有没有适合糖尿病人吃的冰激凌?

  有些冰激凌不含糖,而是含有山梨糖醇、麦芽糖醇这类甜味剂,就适宜于糖尿病人,因为山梨糖醇、麦芽糖醇虽具甜味,却能量极低,而且其代谢不受胰岛素控制。糖尿病人吃冰激凌需要注意哪些问题?

  对糖尿病人,如果要吃冰激凌,可以吃几小口,或者可以自己在家用冰激凌机做点,这样就可以自己控制糖。

  (五)还有哪些人不适宜吃冰激凌

  肠胃功能不好的人,低温刺激会加重其病情,吃冰激凌要慎重。体制弱的人的人不宜吃,因为冰激凌会影响食欲,体制弱的人再吃,食欲不好,体制会更弱。

  雪糕的制作方法是什么

  自制香蕉冰糕

  夏天本来很少吃香蕉的,但香蕉甜甜的、糯糯的,很适合做冰糕的。香蕉本身糯糯的,做冰糕时就不用再放糯米粉了,做出来以后口感很不错。用香蕉比上次用西瓜还要简单。

  原料:

  香蕉、酸奶、蜂蜜。

  做法:

  1、香蕉三根,去皮切块,用搅拌机或榨汁机搅打成糊。

  2、酸奶400克,与香蕉糊混合。喜欢甜的可以放蜂蜜或者白糖,搅拌均匀,倒入模具中,放冰箱冷冻4个小时即可。

  自己在家制作牛奶蜜豆冰糕

  今天收拾家里的东西时,看到还有往年夏天做冰糕时用的模具,做了牛奶蜜豆冰糕。其实,自己在家做冰糕很简单的,保证你一学就会哦。

  原料:

  牛奶350毫升、鸡蛋1个(只取蛋黄)、蜜豆适量(超市买的袋装的)、糖30克(可根据自己的口味增减)、藕粉(玉米淀粉或糯米粉都可以)15克。

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  1、将牛奶、藕粉、白糖和蛋黄放入碗中搅拌均匀。小吃的做法

  2、将搅拌好的牛奶液体倒入小锅里上火加热,出现沸腾泡泡,立刻转小火,越小越好,煮至液体变的浓稠,中间要不停搅拌以防糊锅。

  3、继续搅拌大约1分钟,让牛奶液稍稍地有一点点粘稠感,关火。

  4、先在模具里放上几粒蜜豆,将混合好的牛奶液倒入冰棍模具中,中间再加入些蜜豆。盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。

  5、吃的时候将冰棒连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。

  自做一款绿豆冰糕

  绿豆

  绿豆放入高压锅,绿豆开花后料理机打成泥状,然后入锅加牛奶,冰糖小火文煮即可,装入模具里,冷冻。

  西瓜冰糕

  原来冰糕和冰块是有区别的,关键在于糯米粉。原来自己做的总是硬梆梆的,但外面卖的总是粉粉的,没那么硬。

  原料:

  糯米粉、西瓜、白糖。

  1、两小勺糯米粉,倒入适量的开水搅拌,和成无颗粒状。

  2、西瓜去籽,加白糖,适当的多加点,因为冷冻后的冰糕甜度口感要降低好多,放搅拌机打成西瓜汁。

  3、把糯米糊倒入西瓜汁中再次搅拌均匀。

  4、倒入冰糕模具中,放冰箱冷冻4小时以上即可。

  5、脱模的时候,室温下放置一会或者用凉水冲一下就很容易脱模了。

  吃雪糕的好处

  1、增进记忆力

  国内的冰淇淋主要由3种成分组成,其中脂肪占7%-16%,蔗糖14%-20%,蛋白质占3%-4%,冰淇淋所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋,有较多的卵磷脂,可释放出胆碱,对增进人的记忆力有帮助。

  2、提供营养

  脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。冰淇淋中含有糖类,由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成,其中的有机酸、丹宁和各种维生素,可以给人体提供所需要的营养物质。

  3、降温解暑

  由于冰淇凌味道宜人,细腻滑润,凉甜可口,色泽多样,不仅可帮助人体降温解暑,提供水分,还可为人体补充一些营养,因此在炎热季节里备受青睐。

  吃雪糕的注意事项

  1、不能多吃

  冰淇凌中所含有的糖分很高,热量和脂肪含量也很高,多吃的话对于人体会产生不适的,不利于健康。

  2、不是每个人都能吃

  对于患有糖尿病、患有龋具、喉痉挛、冠心病、贫血以及肝炎等病症的人来说,吃冰淇凌对于其健康也是不利的。

  3、多吃可能拉肚子

  我们知道,冰淇凌是属于凉性的,对于肠胃不好的人来说更是不能吃的哦。如果吃多了就会拉肚子或者引发肠胃问题。


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