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桂圆的功效作用和食疗方有哪些

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  桂圆对于女性的身体健康来说是有很大的帮助的,中医认为,桂圆是常用的补益中药食材,下面学习啦给大家介绍桂圆的功效与作用,希望大家能够喜欢。

  桂圆的功效与作用

  1、滋养进补

  桂圆的营养价值非常丰富,可以增强体质,补气养血、缓解慢性疾病的作用。

  2、治疗贫血

  桂圆适用于各种贫血患者食用,对于气血虚弱者,更有治疗贫血的功效。

  3、安神宁心

  如果睡眠有问题,失眠多梦的人们可以食用桂圆,因为桂圆对于心慌、失眠者有良好的安神宁心的效果,帮助睡眠。

  4、益气补血

  桂圆由于富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质,而且含铁量也较高,可以再提高热能、补充营养的同时,促进身体血红蛋白再生,起到补血的功效。

  5、提高记忆力

  桂圆肉除了对全身具有补益作用之外,还能对脑细胞起到保健作用。善于吃桂圆,有助于增强记忆力、有效消除疲劳,帮助恢复体力。

  6、养血安胎

  桂圆中含铁和维生素比较多,能够起到减轻宫缩以及下垂感,同时加速身体代谢,有利于孕妇以及胎儿的发育,具有安胎作用。

  7、抗癌抗菌

  桂圆可以抑制癌细胞,从实验就证明到桂圆具有一定的抗癌作用。同时桂圆还能抑制奥杜盎小芽孢癣菌。

  8、降脂护心

  桂圆肉可以降血脂、增强冠状动脉的血流量,避免动脉出现阻塞,同时有助于抗衰老。

  桂圆的食用方法

  桂圆红枣烧排骨

  材料:猪肋、葱、姜、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐、番茄沙司、桂圆、白糖、小红辣椒。

  做法:

  1、猪肋排切小段、用葱段、姜片、小茴香、花椒、八角、绍酒、盐腌渍30分钟。

  2、锅中放油,煸香葱姜蒜、放入肋排炒至两面金黄香味四溢。

  3、锅中放入少许番茄沙司、加少许汤大火烧开改中火烧30分钟开盖、放入红枣、桂圆肉、加少许盐调味。

  4、最后加白糖,改大火收浓汤汁放入洗净的小红辣椒点缀即可。

  桂圆银耳糖水

  材料:银耳、莲子、桂圆。

  做法:

  1、将银耳用凉水泡开,然后去掉黄色的蒂部,撕成小朵,莲子用牙签捅去残存的莲芯,桂圆去外壳。

  2、将所有的原材料都清洗干净,都放入高压锅中,再放入清水(高出材料10厘米左右),然后煮熟即可。

  蜂蜜桂圆红枣枸杞茶

  材料:红枣、桂圆、冰糖、枸杞。

  做法:

  1、将红枣洗净后,用小刀将其对半剖开,去掉枣核;桂圆也去壳去核。

  2、把桂圆干,红枣分别用冷水泡发20分钟。

  3、将红枣、桂圆、冰糖放入汤锅内,加入水,大火烧开后,改小火,焖煮约30分钟至水份收干;保持小火,用勺子在锅内搅拌,将枣打成枣泥。

  4、将煮好的枣倒在碗里放凉后,倒入蜂蜜拌匀。

  5、用保鲜膜放冰箱封存;饮用时,取约1大勺,和几颗枸杞,冲入温开水搅匀即可。

  桂圆选购的方法

  1.看。

  果体饱满、圆润,壳面黄褐醒目,肉质厚实,色泽红亮,有细微皱纹,果柄部位有一圈红色肉头为质佳;如果壳面不很平整,颜色不均匀,有油褐斑迹,说明肉质卤湿变质。

  2.捏。

  手捏易碎,壳硬而脆者质优;手捏壳凹陷,不易碎,说明受潮或干燥度低,时间长易霉变。

  3.称。

  不同的品种同一分量,粒少颗大为质好,反之质次。

  4.滚。

  把桂圆放在桌上,用手滚动,不易滚动者质优,易滚动者质次。

  5.咬。

  新桂圆的核咬时易碎而有声,陈货变质桂圆咬核性韧。

  6.尝。

  味甜,软糯,清香,嚼时无渣的质好,甜味不足,硬韧,嚼有残渣者质次,味带干苦,是烘焙过度或陈货,不可购买。

  7.剥。

  质好的桂圆肉,核易分离,肉质软润不动手;质次的肉,核不易分离,肉质于硬。


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