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排骨焖苦瓜怎么做好吃家常

淑贤分享

  有的人对苦瓜非常的喜爱,那这道排骨焖苦瓜就肯定非常适合喜欢吃苦瓜的小伙伴了。下面是学习啦小编为你整理的排骨焖苦瓜好吃做法,不放一起动手试试吧!

  排骨焖苦瓜食材准备

  排骨焖苦瓜家常做法步骤

  1.准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)

  2.苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。

  3.再切成三角形。

  4.蒜和姜切成片。

  5.将排骨洗净,排骨放入锅内干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。

  6.从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。

  7.倒入排骨翻炒片刻。

  8.再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。

  9.然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)

  10.再倒入苦瓜。

  11.烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。

  12.焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。

  排骨焖苦瓜做法小贴士

  苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。脾胃虚寒者不宜生食,食之令人吐泻腹痛。

  苦瓜的功效

  苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使捏取脂肪和多糖减少。促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃。

  苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,番茄的7倍。据分析,每100克鲜果含碳水化合物3克,蛋白质0.9克,脂肪0.2克,钙18毫克,磷29毫克,维生素C为84毫克。此外,还含有铁、维生素A、B和无机盐等。苦瓜含有的特殊糖甙,味苦性寒,能刺激唾液及胃液分泌,可促进食欲,帮助消化。此外,还具有解毒等功效,深受广大群众的喜爱。


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