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感冒可以吃海鲜吗

燕华分享

  中医认为,海鲜是发物,感冒期间不应该食用,也有人认为,海鲜是高蛋白质食物,多摄入可以提高免疫力。那么感冒可以吃海鲜吗?下面学习啦小编为您介绍。

  感冒可以吃海鲜吗

  海鲜营养丰富,但专家指出,人们食用海鲜要控制好量,否则可能引发疾病,一些特殊人群更要注意。有些人一吃海鲜就超量,有的甚至是8~10倍地超量。一般人每次食用海鲜的量控制在50~100克即可,但有些人习惯一大盆一大盆地吃,这样可能引发一些疾病。

  贝类、虾类的嘌呤含量较高,如果过量食用,可能引起人体血液中的尿酸升高,进而引起痛风。尤其虾类属于温热性食物,在夏季不宜吃多。

  平时有过敏症状的人应慎食海鲜。有些市民对自己是否对海鲜过敏没有明确的了解,因此提醒市民感冒发热时,人体抵抗力下降,这时最好不要吃海鲜。

  另外,鱼腥类的食物是绝对不能让宝宝在咳嗽期间食用的,这类食物会使感冒咳嗽的情况加重。这是由于儿童对鱼腥类食物中的蛋白质过敏的关系,而且腥味还会刺激呼吸道,从而加重咳嗽。

  贪吃海鲜易得胃肠型感冒!海鲜是发物,多吃不仅不利于提高人体免疫力,反而容易导致感冒。如多吃海鲜就容易引发急性胃肠型感冒,由于该病会出现咽喉肿痛、发热等症状,不少患者误以为自己患了感冒而在家自行服药,反而贻误治疗、加重病情。

  海鲜的最佳做法

  高温加热

  细菌大都很怕加热,所以烹制海鲜,一般用急火熘炒几分钟即可安全,螃蟹、贝类等有硬壳的,则必须加热彻底,一般需煮、蒸30分钟才可食(加热温度至少100℃)。

  与醋、蒜同食,食后饮用姜茶

  生蒜、食醋本身有着很好的杀菌作用,对于海产品中的一些残留的有害细菌也起到了一定杀除作用。海产品性味寒凉,姜茶性热,食用海产品后可中和寒性,提高肠道免疫力,有效预防食用后的不适!

  建议:食用海鲜10分钟内,冲饮姜茶一杯。

  酥制

  将鱼做成酥鱼后,鱼骨、鱼刺就变得酥软可口,连骨带肉一起吃,不仅味道鲜美,还可提供多种必需氨基酸,维生素A、维生素B、维生素D及矿物质等,特别是鱼骨中的钙是其他食品所不能及的。

  海鲜食谱

  一、豉椒爆花蛤

  原料;

  花蛤500克 青椒1根 红椒1根 姜3片 料酒2汤匙(30ml) 豆豉辣酱2汤匙(30克)

  做法:

  1、花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。

  2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

  3、锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤,改成大火,烹入料酒翻炒至花蛤开口

  二、姜汁毛蛤蜊

  1、毛蛤蜊洗净(可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污);

  2、锅内添多水,烧开;

  3、下入毛蛤蜊大火煮;

  4、见陆续有蛤蜊开口,马上关火,捞出;

  5、把毛蛤蜊去一半的壳,摆盘;

  6、浇上自制的姜汁即可食用。

  7、姜汁:盐、糖、味精、料酒、陈醋,添加少量水烧开,浇在切碎的生姜末上,淋入香油。

  三、雪绒丝蒸扇贝

  原料:

  盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。

  做法

  1、扇贝取贝丁,用蛋清加调味料、生粉,上浆待用,白萝卜切丝拌生粉。

  2、用锅烧水,白萝卜丝入锅氽熟,制为雪绒团,将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后,把贝丁放在雪绒团上,浇白汁。

  3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。

  特色:萝卜丝形如雪绒,贝丁鲜嫩可口。

  四、蛤蜊蒸蛋

  材料:

  青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、鸡蛋2个、盐少量、鸡精少量、料酒1/2汤匙(10ml)、姜片2片、葱花适量、鲜味汁适量

  做法:

  1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净。

  2、锅中放入适量水,放入姜片和料酒烧开,将青蛤放入,煮至开口立即捞出,蛤蜊开口时间先后不一,要及时把开口的蛤蜊捞出来,不然就煮老了。

  3、将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中,煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。

  4、鸡蛋打散,加入盐、鸡精和晾至温热的蛤蜊水调匀,鸡蛋和蛤蜊水的比例是1:1。

  5、将鸡蛋液过滤以后(过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻),倒入放好蛤蜊的乐扣乐扣格拉斯盒中,用保鲜膜覆盖起来。

  6、冷水时将乐扣乐扣格拉斯盒放入蒸锅(乐扣乐扣格拉斯采用耐热玻璃,可以承受-40℃~200℃,所以放入蒸锅没有问题,还可用于微波炉、烤箱)蒸10分钟左右,水开后转中火。蒸好以后的蒸蛋撒上适量鲜味汁和葱花即可。

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