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海藻怎么做好吃营养价值与功效作用有哪些

映芳分享

  越来越多的人都认识到了海藻的营养价值,有关海藻的做法也被大家翻了出来。你想自己动手做好吃的海藻菜肴吗?下面,学习啦小编来为你介绍海藻的做法和营养价值功效。

  海藻的好吃做法:海藻饼

  海藻饼食材准备

  面粉50克,豆渣1小碗,小胡萝卜1根,海藻芽适量,鸡蛋2个,盐少许,五香粉适量。

  方法步骤

  1、将鸡蛋打散,胡萝卜擦丝,海藻芽泡发剁碎;

  2、豆渣,面粉,蛋液混合,加水搅拌呈现光滑面糊;

  3、然后加入胡萝卜丝,海藻芽搅拌均匀,加入适量盐,五香粉搅匀;

  4、然后舀一勺面糊在微波炉容器底部,晃匀铺满底部,然后中火加热6分钟即可。

  小贴士

  舀入容器的面糊不宜过多,刚刚铺满容器底即可。

  海藻的好吃做法:海藻粥

  海藻粥食材准备

  大米200克,糯米100克,绿豆100克,海藻芽30克。

  方法步骤

  1、大米,糯米,绿豆放入锅中加清水淘洗干净;

  2、然后加水入锅,大火煮开后转为小火,海藻芽用清水浸泡15分钟;

  3、海藻泡好后切碎,待锅中米和绿豆熟软后放入海藻芽,煮5分钟即可。

  小贴士

  糯米让粥更加粘稠,不喜欢的可以不用。

  海藻的好吃做法:凉拌海藻

  凉拌海藻食材准备

  海藻芽适量,胡萝卜,绿豆芽,麻油,生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精适量。

  方法步骤

  1、将胡萝卜切丝,绿豆芽去根,蒜切碎;

  2、海藻提前1小时浸泡,洗去盐和泥沙;

  3、锅中水烧开后放入盐和少许油,加入海藻焯水;

  4、胡萝卜丝也放入锅中焯水,然后将豆芽也烫煮一下,全部捞出沥干,用凉开水过一下;

  5、装盆后加入生抽,麻油,鸡精,醋,胡椒粉和麻油拌匀即可出锅。

  海藻的营养价值与功效

  海藻的营养价值

  1、海藻含有一种特殊的蛋白质称为亲糖蛋白,也可应用于血球分离检测,药物载体、免疫抗体的产生及抗癌药物的医药用途上,海藻亲糖蛋白未来在免疫系统机能诊断、肿瘤形成及转移诊断及其它临床应用上具有很大潜力。

  2、在海藻中具有增强免疫力及抗癌活性的物质,属特殊多糖类、蛋白质、脂质、色素及低分子物质。在传统的中药里,几种褐藻经烹煮之后可用来预防及治疗癌症,这种热水抽出物主要成分是多糖类。

  3、海藻含有丰富的食物纤维,一般海藻的纤维量约为干重的 30—65%,远大于豆类、五谷类、蔬菜类及水果类的平均含量。此,适度增加海藻纤维的摄取量可以降低血压、血液胆固醇及血糖量,对心脏、血管的正常规律有帮助,并预防癌症发生。此外,海藻食物纤维进入人体胃肠后,因吸收水分而膨胀,容易造成饱足感觉,避免摄取过多食物而造成肥胖,并达到减肥保健效果。食物纤维在人体内又能帮助消化及促进废物排泄,避免体内有害细菌的生长,具整肠作用。

  4、海藻含有多种维他命,主要的有维他命B12、C及E、生物素及烟碱酸,对人体新陈代谢、许多疾病的预防和恢复有着积极的作用。

  5、海藻含有比陆上植物更多种及多量的天然无机元素,其中以钠、钾、铁、钙含量最多。铁是血红素的成分,缺铁是造成贫血的原因之一;钙是形成人体骨胳及牙齿的成分,也是维持细胞膜正常功能所需;如人体缺少碘会造成甲状腺机能异常;镁可以纾解压力,避免因紧张引起心脏病。

  海藻的功效作用

  第1步保护血管弹性。

  海藻中含有大量的能明显降低血液中胆固醇含量的碘,常食有利于维持心血管系统的功能,使血管富有弹性,从而保障皮肤营养的正常供应。

  第2步改善油脂分泌。

  海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量丰富,能防止皮肤干燥,常食还可使干性皮肤富有光泽,油性皮肤可改善油脂分泌。

  第3步防斑。

  海藻中所含维生素丰富,可维护上皮组织健康生长,减少色素斑点。

  第4步抗病毒,防癌抗癌。

  海藻提取液蛋白多糖类可对抗各种病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

  第5步预防白血病。

  藻胶酸可与放射性元素锶结合成不溶物排出体外,使锶不致在体内引起白血病等。


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