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萝卜炖排骨的做法

佩珊分享

  萝卜炖排骨汤汁香浓不油腻,排骨熟烂、萝卜爽口,营养和美味一样都不落下。对孩子和老人保健作用非常好。下面学习啦小编给大家分享萝卜炖排骨的做法,希望你喜欢。

  萝卜炖排骨的做法一

  食材准备

  白萝卜500克,猪排骨300克。葱段、姜块各10克,精盐、味精、鸡精、胡椒粉各1/2小匙,料酒1小匙,鲜汤1500克。

  方法步骤

  1.将萝卜去皮、洗净,切成滚刀块。

  2.猪排骨洗净,剁成小块,再用沸水焯烫一下,捞起,冲净备用。

  3.坐锅点火,加入鲜汤,先下入猪排骨、白萝卜、姜块、葱段略煮。

  4.烹入料酒,加入精盐、味精、鸡精、胡椒粉烧沸。

  5.撇去浮沫,转小火炖煮2小时,再拣去葱段、姜块,即可出锅装碗。

  萝卜炖排骨的做法二

  食材准备

  白萝卜、猪排骨各250克。葱花、葱段、姜片、料酒、大料、花椒、酱油、白糖、盐、鸡精、植物油各适量。

  方法步骤

  1.猪排骨洗净,剁块,入沸水中焯透,捞出;白萝卜去根须,洗净,切块。

  2.锅内加清水煮沸,放排骨块、葱段、姜片、料酒和大料,中火煮至排骨熟透,捞出。

  3.锅内放植物油烧至四成热,加葱花和花椒炒香,放入煮熟的排骨块和白萝卜块翻炒均匀,加酱油、白糖和适量清水炖至白萝卜块熟透,用盐和鸡精调味即可。

  萝卜炖排骨的做法三

  食材准备

  萝卜300克,猪排骨300克,料酒15克,精盐4克,味精3克,葱段20克,姜片15克,鸡精5克,鲜汤800克,猪油50克。

  方法步骤

  1.将猪排骨剁成3.5厘米长的段,洗净;萝卜去皮、洗净,切成2.5厘米见方的块。

  2.锅内加水烧开,下入排骨块焯一下捞出。

  3.锅内加油烧热,放入拍松的葱、姜炸香,加入鲜汤、料酒、排骨烧开,炖至排骨七成熟时,下入萝卜块、精盐、鸡精。

  4.继续炖至排骨、萝卜软烂,加入味精,出锅盛入碗内即成。


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