醋蛋的做法有哪些

　　醋蛋液可以降血脂，增强机体抗自由基的作用，对预防动脉硬化有帮助。好吃的醋蛋做法有哪些呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下醋蛋的好吃做法大全。

　　一、美容醋蛋的做法

　　材料

　　鸡蛋6颗，盐1大匙，水果醋1瓶

　　做法

　　1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。

　　2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮8分钟捞起，马上浸泡作法1的冷水至冷却并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

　　3.取一密封罐放入作法2的白煮蛋加入水果醋盖紧盖子，浸泡2天以上即可食用。

　　二、糖醋蛋酪的做法

　　材料

　　主料：鸡蛋400克，

　　辅料：鲜香菇100克，冬笋100克，青豆500克，番茄150克，

　　调料：盐3克，酱油5克，醋30克，白砂糖50克，豌豆淀粉10克，花生油70克

　　做法

　　1.把鸡蛋打入碗内，蛋清、蛋黄分装入2碗中;

　　2.先将蛋清搅散，加精盐、味精和少许清水搅匀，倒入大碗，上笼用小火蒸5分钟，取出晾凉后切成菱形块;

　　3.蛋黄打散后，加干淀粉调制成糊;

　　4.把水发香菇择洗干净，挤干水分;

　　5.冬笋剥去外壳，剁去老根，切片再切成豆粒大小的丁;

　　6.番茄洗净切片;

　　7.炒锅置旺火上，加入花生油，烧到四成热，将蛋清块裹蛋黄糊后，放油中，炸到外层发脆时，捞出沥油备用;

　　8.炒锅留油，置旺火上烧热，下入番茄片、香菇、笋、青豆煸炒;

　　9.加精盐、酱油、白糖、米醋、味精和清水适量，烧沸2分钟;

　　10.用水淀粉勾芡，再将炸好的蛋块倒入锅内，颠翻均匀，起锅盛盘即可。

　　三、糖心醋蛋的做法

　　材料

　　鸡蛋2只，山西陈醋约150毫升，红糖1/4片

　　做法

　　1、烧开一锅水(水的量以能没过鸡蛋为准)，然后放入生鸡蛋煮上7分钟。煮的时间视蛋的大小而增减，我这次用的鸡蛋大约55克左右，7分钟刚好;如果个头比较小的鸡蛋，5分钟也就够了。

　　2、鸡蛋煮好后去壳(泡一下凉水，很容易就能把壳剥下来)。

　　3、把蛋放入小碗内，加入陈醋、红糖，腌上一晚便可以吃了

　　四、糖醋荷包蛋的做法

　　鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝

　　做法

　　1、鸡蛋三个准备。

　　2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

　　3、坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

　　4、锅内留底油，倒入步骤(2)的调料汁大火烧开。

　　5、倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。