好吃的蒜苔要如何做

　　蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃、去寒、杀菌、驱病、健身之功效。你喜欢自己动手做蒜苔菜肴?你知道如何做出可口好吃的蒜苔吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的蒜苔要如何做?

　　一、蒜苔炒鸡蛋的做法

　　材料

　　蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精

　　做法

　　1、蒜苔洗净，切段儿备用，两厘米左右。

　　2、鸡蛋打入碗内，加少量食盐搅匀。

　　3、平底锅放适量油，中小火加热。

　　4、油热放入蒜苔翻炒。

　　5、放适量盐继续翻炒入味。

　　6、把已经搅匀的蛋液倒在蒜苔上。

　　7、转动锅，使蛋液搅匀充满缝隙。

　　8、蛋液基本凝固时，翻炒均匀，放入适量鸡精，出锅啦。

　　二、蒜苔炒肉的做法

　　材料

　　蒜苔，肉，生抽，盐，油

　　做法

　　1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

　　2.焯好后过下凉水，控干水份。

　　3.肉切成小细条，加入生抽，淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

　　4.倒入蒜苔，煸炒片刻，关最小火，盖上盖子焖十五分钟，中间可以翻炒一下。

　　5.快出锅时加些盐就可以了

　　三、蒜苔咖喱摊饼的做法

　　材料

　　【食材】蒜苔4根//咖喱1块//鸭蛋1个/面粉半杯 //玉米油

　　做法

　　1、蒜苔清洗干净，切细碎，沸水焯5分钟;

　　2、咖喱块沸水融化后放在小碗里;

　　3、将面粉直接倒入咖喱糊，加清水和成面糊，再加入一个全蛋;

　　4、最后加入焯后的蒜苔碎;

　　5、热锅下少量食油，将面糊倒入，慢慢摊成圆形饼子，再切成小块

　　四、蒜苔回锅肉的做法

　　材料

　　原料：五花肉，蒜苔

　　配料：姜，蒜

　　调料：豆瓣酱，白糖，生抽，鸡精，白酒

　　做法

　　1、五花肉煮熟，然后切片。

　　2、切好片的肉放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄。

　　3、再加入豆瓣酱炒出红油，然后加入蒜苔。

　　4、加点白糖和生抽再翻炒几下。

　　5、最后加点鸡精就可起锅即可。

　　小编推荐：蒜苔的功效与作用

　　蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

　　1.杀菌作用

　　蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

　　2.通便防痔。

　　蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

　　3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

　　蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。