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蛤蟆油怎么吃功效与作用

燕华分享

  哈士蟆油是一种很珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。以下是学习啦小编收集整理的关于蛤蟆油的吃法和功效作用,希望对你有帮助。

  蛤蟆油怎么吃

  1、人参蛤蟆油将人参(生晒参或红参)水煎,过滤出水煎液,冷却后用来浸泡蛤蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加),放入锅内蒸熟,冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和蛤蟆油双重营养保健作用,是比较好的哈士蟆油食用方法

  2、凉拌蛤蟆油哈士蟆油泡开蒸熟冷却后,加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品,拌匀后作为凉拌菜或小菜,早餐食用。凉拌蛤蟆油没有腥味,适合一些不愿吃甜食的人。

  蛤蟆油的功效与作用

  哈士蟆油的主要有效成分为蛙醇,具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症。中医认为,可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚痨咳嗽”,具有养肺滋肾之功效。

  林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素类物质,它具有的同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,尤其是免疫球蛋白的合成,提高人体对外来病菌的抵抗能力。

  林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质,可促进人体,特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤细腻,保持肌体的年轻态、健康态。

  现代药典概述:《中华人民共和国药典》2000年版一部记载:哈蟆油补肾益精、养阴润肺,用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足,心悸失眠、盗汗不止,痨嗽咳血。”

  蛤蟆油鉴别功效

  哈蟆油是珍贵的滋补品,营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用。在烹调中多作主料使用,适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。

  呈不规则片状,弯曲重叠,长1.5-2厘米,厚1.5-5厘米。表面黄白,蜡质状,微透明,有脂肪样光泽,偶带有灰白色薄膜状干皮。摸有滑腻感,在温水中浸泡,体积可膨胀10-15倍。气腥、味微甘,嚼有粘滑感。

  假品1:大蟾蜍输卵管,形似鸡肠或盘卷成串,较宽厚,淡黄或黄褐,无光泽不透明,手摸无油腻感,在温水中浸泡,体重积膨胀较小,约3-5倍。

  假品2:明太鱼精巢,呈不规则块状连结体,大小不等,较真品略长,色黄白,有脂肪样光泽,有的边缘带有绿色干皮,手摸有滑腻感,但温水浸泡后,体积膨大的较小,仅为原体积的0.5-1倍。

  适宜吃蛤蟆油的人群

  1.商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

  2.贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

  3.孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;

  4.思虑过度、心神失养、烦躁、夜睡不佳,失眠多梦者;

  5.大病后、大手术后、功能失调者;

  6.肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;

  7.对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。


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