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红烧面筋的做法

映芳分享

  面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙,铁,磷,钾 等多种微量元素,是传统美食。你了解红烧面筋要如何做吗?接下来,学习啦小编跟你分享红烧面筋的做法。

  制作红烧面筋需要准备的材料

  • 主料
  • 胡萝卜

    50g
  • 香菇

    8朵
  • 青豆

    30g
  • 面筋泡

    150g
  • 辅料
  • 葱末

    适量
  • 白砂糖

    5g
  • 香油

    5ml
  • 酱油

    10ml

  红烧面筋烹饪过程中的步骤图

  1.锅里烧开水,先放入青豆煮5分钟,捞出沥干水分。

  2.再放入面浸泡煮3分钟,面筋泡变软捞出,用冷水冲洗去大部分的油脂,充分沥干。

  3.胡萝卜切成小薄片,干香菇充分泡发洗净,沥干水分。

  4.锅里倒入一点底油,将葱末炒出香味。

  5.后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟,倒入酱油,白砂糖和少许热水,大火烧开。

  6.放入沥干的面筋泡。

  7.改中火炖煮10分钟。

  8.放入煮熟的青豆,改大火,汤汁基本收干后淋香油。

  红烧面筋的制作技巧

  1.面筋泡又叫油面筋,油泡,开水烫之前可以在上面戳一个洞,面筋泡更容易变软了。

  2.干香菇也可以换成新鲜香菇,但是干香菇的味道更浓郁。

  2.剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放,或者冰箱冷冻,下次试用提前取出。如果温度过高或暴露在太阳直射下,很容易出味,这是油炸类食品变质的迹象。

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