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红菌的营养价值有哪些适合人群

玉叶分享

  红菌是一种自然条件下生长的纯天然食用菌。红菌的具有的营养价值有哪些?适合什么人群食用?下面学习啦小编要介绍的是红菌的营养价值以及适合人群。

  红菌的营养价值

  1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素铁、锌、硒、锰等。

  2. 含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。

  3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的,只有25%左右不能被人体吸收。

  4. 同时它含有多糖类抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移,对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

  5. 还可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少、贫血等,是有特殊食疗价值的天然食品。

  红菌的适合人群

  一般人都适合食用,尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。

  红菌的烹调方法

  1、搓洗红椎菌泥沙时要迅速,即洗即捞,勿把红椎菌泡在水中过久,以免失去原味。

  2、可配用鸡、猪、鱼或其他肉类一起烹调。

  3、在配制任何菜或汤时,加适量的姜、酒,味道更佳。

  如何辨别红菌

  1. 正宗红菇与其它红菇的区别是:正宗红菇盖上中央有凸起,盖子比较厚实,深红色,脚的内部也有不均的深红色,芳香,味道可口。大红菇和小红菇的区别:大红菇营养高,闽西有产;

  2. 红菇到现在为止还是无法人工栽培,所以是纯天然食品,但红菇品种很多,只有正宗红姑才有独特的营养价值,其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。

  3. 储存方法:请放置阴凉干爽处。

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