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家常香菇滑鸡粥的做法

映芳分享

  香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效,对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。平时生活中你会做香菇滑鸡粥吗?下面是学习啦小编给大家整理家常香菇滑鸡粥的做法图解。

  家常香菇滑鸡粥的食材准备

  • 主料
  • 500g
  • 大米

    150g
  • 香菇

    120g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生姜

    适量
  • 香葱

    适量
  • 料酒

    2汤匙
  • 生抽

    2汤匙
  • 白糖

    半汤匙
  • 胡椒粉

    适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 生粉

    1.5汤匙

  家常香菇滑鸡粥的具体做法步骤

  1.原料图

  2.鸡用盐搓洗干净,剁块,装入大碗中,加入料酒、姜丝、生抽、白糖、盐搅拌腌4小时以上

  3.香菇切丁

  4.葱切碎

  5.胡萝卜切丝

  6.大米淘洗干净,大火煮开,转小火熬至粘稠

  7.放入香菇丁、胡萝卜丝煮片刻,会看到粥煮得更浓稠

  8.腌制好的鸡块里,放入生粉搅匀

  9.将鸡块放入,煮5分钟,至鸡肉转白色,熄火让余热烫熟鸡肉

  10.最后洒入葱花和胡椒粉即可食用

  香菇的营养分析

  香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

  1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

  ⒉延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

  ⒊防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

  ⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。


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