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4款海参的做法推荐

映芳分享

  食用海参补血,恢复元气,复原状态,能明显缩短康复时间。海参被称为“百补之首”和“补血之神”。海参好吃的做法有哪些呢?接下来学习啦小编给你推荐4款海参的做法。

  一、海参粥的做法

  海参的材料

  主料:粳米100克,海参(干)30克

  海参的做法

  1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂;

  2.粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内;

  3.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20-30分钟,以米熟烂为度。

  小诀窍

  健康提示:

  补肾益气,填精养血。用治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无化、头晕耳鸣、腰膝酸软,疲倦乏力。

  食物相克:

  粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

  二、家常海参的做法

  海参的材料

  水发海参450克  猪五花肉50克  黄豆芽50克  蒜苗25克  香菜1棵  淀粉适量  食用油50克  香油3克  酱油6克  高汤8大匙  料酒30克  辣豆瓣酱3克  精盐3小匙  味精小匙

  海参的做法

  1.将水发海参洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;

  2.锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用;

  3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底;

  4.锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。

  注意

  中西结合,鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺,时间不宜太长,否则不易嚼烂。

  三、海参木耳烧豆腐的做法

  海参的材料

  水发海参,香菇,姜片,葱段,酱油,麻油,料酒,蚝油,胡椒粉

  海参的做法

  1、豆腐洗净,切块状;

  2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;

  3、将鲜芦笋焯水过凉待用;

  4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。

  5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。

  6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。

  四、大葱烧海参的做法

  海参的材料

  水发海参,大葱,盐,花椒,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精

  海参的做法

  1.海参切大片,大葱切段

  2.海参放高汤中,加料酒,小火煨20分钟

  3.花椒炒出香味,捞出

  4.放入葱段,小火炒黄

  5.放入海参、高汤、盐、料酒、酱油、胡椒粉,小火烧入味,放鸡精挑好口味,OK

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