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冬瓜圆子汤的家常做法

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  冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。美味的应该要怎么做呢?今天,学习啦小编为大家推荐冬瓜圆子汤的家常做法。

  冬瓜圆子汤的制作食材:

  • 主料
  • 冬瓜

    500g
  • 西红柿

    150g
  • 浸海带

    150g
  • 鸡肉泥

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒

    适量
  • 蛋清

    适量

  冬瓜圆子汤的做法步骤:

  1.冬瓜去皮、去瓤、切片,西红柿切成船形,葱切小粒备用。

  2.鸡肉泥加葱、姜、盐、糖、胡椒、蛋清和一点水调均备用。

  3.海带结泡开,洗净备用。

  4.锅热到油,先下葱,再下冬瓜和西红柿。

  5.翻炒变色加盐调味。

  6.加水或高汤,还有海带。

  7.盖锅,煮沸后再煮一分左右。

  8.开锅,将肉泥用小勺子,一个个地舀入沸腾之处。

  9.全部肉圆子下完后再盖锅煮一分左右。

  10.开锅,盛入碗中即可。

  食用冬瓜的注意事项:

  1、冬瓜性凉,脾胃气虚、腹泻便溏、胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,另外女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。

  2、冬瓜不宜和猪肝同吃,因为猪肝中的微量元素铜会使冬瓜中的维生素C氧化,从而降低冬瓜和猪肝的食用和食疗功效。

  3、冬瓜不宜和胡萝卜吃,因为胡萝卜中含有一种维生素C分解酶,与冬瓜搭配会造成冬瓜中的维生素C被破坏,降低冬瓜和胡萝卜的营养价值。

  4、冬瓜皮有清热解暑作用,因此煮的时候连皮一起效果更好。

  5、冬瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。

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