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清蒸排骨怎么做好吃

佩珊分享

  清蒸排骨看上去是一道非常简单的家常菜,实则还有多种的变换,这就要看各位的功力如何了。下面学习啦小编给大家分享清蒸排骨的做法,希望你喜欢。

  清蒸排骨的做法一:荷叶清蒸排骨

  食材准备

  猪小排1斤,荷叶适量,食盐适量,花生油8ml,生粉适量,生抽少许,蚝油少许,葱,豆豉适量,蒜碎适量,白糖少许。

  方法步骤

  1、干荷叶用热开水泡软洗净待用;

  2、排骨斩成小块后加入蚝油,生抽,盐,生粉码味;

  3、然后加入剁碎的蒜,豆豉拌匀,淋上花生油腌10分钟;

  4、将泡软的荷叶铺在蒸笼中,然后放入排骨,包裹好后入开始锅中;

  5、大火蒸上12分钟左右,出锅后撒些葱花即可。

  清蒸排骨的做法二:私房清蒸排骨

  食材准备

  猪小排适量,生抽,排骨酱,生粉,鸡粉,芝麻油,白糖,面豉酱适量。

  方法步骤

  1、肋排洗净切成小块,沥干放入盆中或者大的蒸碗里;

  2、然后加入排骨酱,面豉酱,生抽,鸡粉,白糖拌匀;

  3、然后再加入麻油拌匀腌制半小时以上,夏季的话可以盖膜冷藏腌制;

  4、蒸锅中烧水,放入其中,大火蒸20分钟,出锅后拌匀即可。

  清蒸排骨的做法三:家常清蒸排骨

  食材准备

  排骨适量,枸杞少许,冬菇,红枣适量,盐少许,糖,玉米粉,蒜蓉适量,油少许。

  方法步骤

  1、将排骨切成小段,温水泡发冬菇;

  2、排骨放入盆中,放入冬菇,红枣,枸杞,盐,糖,玉米粉,蒜蓉和油拌匀;

  3、放入上气的蒸锅中,蒸15分钟左右即可。


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